茎ワカメと油揚げのイリコ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茎ワカメをたっぷりの水で半日塩抜きをします。(何度か水を入れ替えて下さい)

   

2. 2 塩抜きをした茎ワカメに熱湯をかけます。

   

3. 3 直ぐに冷水で水洗いをします。

   

4. 4 茎ワカメを斜め切りにカットしておきます。

   

5. 5 油揚げを短冊切りにカットしておきます。

   

6. 6 イリコの頭と内臓を取り除いておきます。

   

7. 7 鍋に胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

8. 8 茎ワカメを入れ、中火で水分を飛ばしながら炒めます。

   

9. 9 水分を飛ばしたら油揚げを加えて軽く炒めます。

   

10. 10 軽く炒めたら☆、イリコを入れます。

    

11. 11 味を馴染ませながら中火で煮ます。

    

12. 12 水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。