具だくさんでほっこり旨い！豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を食べやすい大きさにカットする。
   ごぼうはささがきして水に漬けておき、使用前に水を切る。
   豚肉が大きければカットしておく。

2. 2

   鍋にごま油を入れて人参・大根・ごぼうを1〜2分炒める。
   豚肉を加えて更に1〜2分程度炒める。
   だし汁・水800ml程度を加える。

3. 3

   さつまいも・しめじ・油揚げを加えて沸騰させ、アクを取りつつ具が柔らかくなるまで煮る。
   大体の具に火が通ったら白菜を加え１～2分煮る。

4. 4

   一旦火を止めてみそを溶き入れ、こしょうも振り入れる。弱火で再び加熱して煮立つ前に火を止める。

5. 5

   仕上げにねぎを散らして完成。