さつまいもご飯♡もち米とめんつゆ入りでうま味増し♡ レシピ・作り方
- 約1時間
kikiれしぴ
さつまいもの甘みとホクホク感が美味しい炊き込みご飯です。もち米と麺つゆで美味しさが引き立ちます。(※もち米が無い時の、うるち米だけの分量も補足に記載しています)
材料（4〜6人分）
- 米(うるち米) 3合
- もち米 1合
- さつま芋 中１本(約300g)
- ☆塩 小さじ1.5
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ごま塩や黒炒りごま 少々(お好みで)
作り方
-
1
うるち米3合ともち米1合を合わせて水で研ぎ、炊飯釜に入れる。
通常米飯4合の目盛りまで水を入れる。
※出来れば30分程度は水浸しておく。
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2
さつまいもを1〜1.5cm角程度に角切りし、水につけておく。
炊飯器に入れる前にザルにあけて水を切る。
-
3
水浸後の(1)に☆の調味料を入れて軽く混ぜ、上から(2)のさつまいもを入れる。
-
4
通常炊飯で炊く。
(写真は炊きあがり直後、混ぜる前の状態。)
炊けたらしゃもじで軽く混ぜて、茶わんによそう。
-
5
※お好みでごま塩や黒炒りごまを少々振ると、見た目も良く美味しさもアップです。
-
6
【補足:もち米無し、うるち米3合のみで作る場合】
・工程(1)で水を炊飯釜3合の目盛り迄入れた後、大さじ2程度の水を取り除く。
・塩と麺つゆ…各小さじ1、酒とみりん…各大さじ1
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kikiれしぴ
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