残りもの《肉巻きご飯＆肉巻きソーメン》レシピ・作り方

Name: 残りもの《肉巻きご飯＆肉巻きソーメン》
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ肉 150g＋150g; 塩こしょう 適量（写真参照）; 残りご飯 適量（写真参照）; 唐辛子味噌 お好み（大さじ1／2位）; 残りソーメン 適量（写真参照）; 小麦粉 適量（大さじ2位）; 自家製の甘口醤油 大さじ2; （又は醤油、砂糖味醂） （各大さじ1弱）; 油 大さじ1

約30分
300円前後

好き嫌い大王の料理番

中途半端に残ったご飯＆ソーメンを肉で巻いたら満足出来るお昼ご飯になりました

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材料（4人分）

豚バラ肉 150g＋150g
塩こしょう適量（写真参照）
残りご飯適量（写真参照）
唐辛子味噌お好み（大さじ1／2位）
残りソーメン適量（写真参照）
小麦粉適量（大さじ2位）
自家製の甘口醤油大さじ2
（又は醤油、砂糖味醂）（各大さじ1弱）
油大さじ1

作り方

1 残りご飯とソーメンを電子レンジ600W1分位

★冷たいままだと肉が生焼けになりやすい
2 オーブンペーパーの上にバラ肉の半量を伸ばして並べる
塩こしょうをかける
（コストコのバラ肉は長いので巻きやすい）
3 【肉巻きご飯】
肉の上にご飯を乗せる
（雑穀米なので黒い）

ご飯の上に唐辛子味噌を乗せる（普通の味噌でも良い）

（レシピは手順の最後を参照）
4 手前からオーブンペーパーで押さえながら丸める
5 巻き終わりの部分に小麦粉をふるい水をつけて『糊』にする
6 しっかり巻く

★四角い形にすると焼きやすい
7 【肉巻きソーメン】
肉の上にソーメンを広げて乗せる

以後ご飯を巻くのと同様に巻く
8 肉の表面全体に小麦粉を振りかける

★100均のふるいが便利
9 フライパンを熱し油を入れる

肉の4面を焼く
（1面2分位ずつ）
10 4面焼いたら
余分な油をキッチンペーパーで吸い取る
甘口醤油をかけて全体に絡める
11 人数分に切り分けて頂きます
12 下記を利用
コストコ素材《豚バラ肉2kgを小分け》 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850021052/?l-id=ios-share
13 家庭菜園の《唐辛子味噌》 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850021605/?l-id=ios-share