めんつゆで簡単！五目鶏めし(五目炊き込みご飯) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はさいの目切りにし、☆の調味料を混ぜて冷蔵庫で保冷しておく。
   人参は千切り、油揚げは半分に切って短冊切り、竹輪は縦半分に切って細切りにする。椎茸は石づきを取り薄くスライスする。

2. 2

   ごぼうはささがきした後、水でさらしておく。
   炊飯器に入れる前にザルにあけて水を切る。

3. 3

   研いだ米を炊飯器に入れて普通炊飯の3合の目盛りまで水を入れた後、大さじ2杯程度の水を取っておく。(水加減は好みで加減して下さい。)
   ※そのまま30分以上浸水してから炊くと良いです。

4. 4

   (3)に◆の調味料を入れて混ぜた後、ごぼうと(1)の具材を平らに乗せて炊く。
   ※我が家は炊飯器の炊き込みご飯モードで炊きました。各ご家庭の炊飯器に応じた炊き方でお願いします。

5. 5

   炊きあがったら全体を混ぜてほぐし、10分程度蒸らす。
   茶わんに盛り、好みで白ごまや木の芽・ネギ等(いずれも分量外)を添える。