豚肉とモロッコいんげんのペペロンチーノ炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- オリーブ油(サラダ油でも可) 大さじ1
- 鷹の爪 1本程度
- にんにく １かけ
- 豚肉細切れ 300g程度
- 塩こしょう 少々
- ウインナー(ベーコンでも可) 2本
- モロッコいんげん 200g程度
- 粉末コンソメ 3g程度
- しょうゆ 小さじ1/2
- 黒こしょう(お好みで) 少々
- 粉チーズ(お好みで) 少々
作り方
-
1
モロッコいんげんの両端を切り落とし、斜め切りする。
にんにくはスライスもしくはみじん切りする。
辛みが苦手な方は鷹の爪はカットせずに丸ごとで、辛みがお好きな方は輪切りにしておく。
-
2
フライパンにオリーブ油とにんにく・鷹の爪を入れ、弱火にかけてじっくり香味を出す。
※辛味が苦手な場合、香味を出した後で鷹の爪を取り出しておく。(辛みが抑えられます。)
-
3
豚肉を入れて中火で炒め塩こしょうし、ウインナーを入れる。
-
4
豚肉に火が通ったらモロッコいんげんを入れて蓋をし、2～3分加熱する。
モロッコいんげんに火が通ったらコンソメ、しょうゆを入れて味を見る。
塩こしょうで味を整えて完成。
- 5 お好みで黒こしょうや粉チーズを振って食べても美味しいです。
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kikiれしぴ
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