バタートップ食パン♡ レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 250g
- 塩 4g
- 砂糖 25g
- ドライイースト 4g
- 無塩バター 25g
- 牛乳 100g
- 水 85g
- トッピング用有塩バター 8g
作り方
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1
強力粉、塩、砂糖、イースト、牛乳、水切、バターを入れて生地を捏ねる。
（手捏ね・HB・捏ね機等）
一次発酵させる。
丸め直して20分ベンチタイム。
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2
薄く広げて、左右を型の長さに合わせて折る。
私の１斤型は約18cmです。
-
3
くるくると巻いて、巻き終わりを下にして型に入れる。
型には分量外のバターやオイル等を塗っておく。
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4
型の高さまで二次発酵させたら、ナイフでクープを入れて、トッピング用バターを乗せる。
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5
予熱したオーブンに入れて、180〜200℃で30分位焼く。
温度と時間は、お手持ちのオーブンに合わせてくださいね。
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成形も簡単なのでよく焼きます(#^^#)