我が家の常備菜☆間引き菜とお揚げの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の間引き菜は、丁寧に水で洗い汚れを落とします。

2. 2

   白い大根の部分は、５ミリ幅に、葉っぱの部分は２センチ幅のざく切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、細切りにしたお揚げと２の大根を入れて、お揚げに焼き目がつくまで炒めます。

4. 4

   ３に２の大根葉を入れて、サッと炒めます。

5. 5

   ４に酒、醤油、みりん、砂糖、削り節、白胡麻を入れて汁気が無くなるまで炒めます。

6. 6

   ５の汁気が無くなったら、火を止めて粗熱を取ります。
   冷めたら清潔な保存容器に入れて、できあがりです♡