ベーキングパウダーで作る、クリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 「薄力粉（クリーム用） 15g」と「砂糖（クリーム用） 50g」は篩って耐熱ボウルへ入れ、泡だて器で混ぜる。
2. 2 1のボウルへ「牛乳（クリーム用） 200cc」を入れ混ぜる。良く混ざった所へ「卵（クリーム用） 1個」を入れ、さらに良く混ぜる。
3. 3 ボウルにふんわりとラップをして、2分半、電子レンジにかける。一旦取り出して良く混ぜる。その後、2分半電子レンジにかける。
4. 4 仕上げとして、3に「バニラエッセンス 3滴」を垂らして混ぜたら、クリームが完成。
5. 5 オーブンを200℃に予熱する。
6. 6 ボウルに「強力粉 100g」、「薄力粉 50g」、「ベーキングパウダー 小さじ1」、「砂糖 小さじ2」、「塩 ひとつまみ」を入れ、よく混ぜ合わせる。
7. 7 均一に混ざったら、中央にくぼみを作り、「溶き卵 大さじ3」、「ヨーグルト 大さじ4」「サラダ油 大さじ1」を加えて、混ぜる。
8. 8 粉気がなくなったら台に出し、表面がつるんとなめらかになるまで捏ねる。
9. 9 2等分にして、平らに伸ばす。
10. 10 9の中央に4（クリーム）をのせ、半分に折り、縁を閉じる。
11. 11 クッキングシートを敷いた天板に並べて、5の表面に「溶き卵 (仕上げ用) 小さじ2」を塗り、200℃のオーブンで約13分、焼く。こんがりとした焼き色が付いたら、完成。