うまみたっぷり こってり鳥手羽元煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
suzurinrin
たまにはこってり鶏肉食べたいなぁって時、お客様をおもてなしする時にどうぞ。あじがしっかりしているので白いご飯によくあいますよ。
材料（2-3人分）
- 鳥手羽元 230g
- ★酒 50cc
- ★砂糖（コクを出したいので三温糖 小さじ2
- ★醤油 50cc
- ニンニクみじんぎり 1-2かけ分
- バターまたはマーガリン 15グラム
- 小麦粉 大さじ3
作り方
-
1
鳥手羽元にまんべんなく小麦粉をつけます。
余分な小麦粉ははたき落としておく。（沢山ついたままだと出来上がりが白っぽくなります。）
-
2
厚手の鍋にバターまたはマーガリン10gを溶かし、刻みニンニクを入れ、香りがしてきたら1の鶏肉を入れて、溶かしバターと馴染ませ、更にバター5gをおいバターしてぐるりとかき混ぜる。
-
3
★を上から順番にいれ、かき混ぜたら、弱火で20-30分煮込む。
途中、何度かかき混ぜると味にムラができにくいです。
- 4 そのまま時間をおいて、食べる直前に温め直すと更に美味しくなりますよ。
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にゃんこすけ3212021/03/07 21:20
こってりと味が染み込んだ鶏手羽、おいしかったです！彩りにネギを足してみました(*´∀｀)
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