親鳥の岩塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 親鳥の余分な脂身を取り除き、筋切りをします。

   

2. 2 おろしニンニクをすりこみ、岩塩、ブラックペッパーを振ります。

   

3. 3 フライパンを強火で熱して、親鳥の皮面を下にして焼きます。

   

4. 4 押さえつけて焼きます。

   

5. 5 皮面が焼けたら、ひっくり返します。

   

6. 6 押さえつけて焼きます。

   

7. 7 両面に焼き目が付いたら、細切りにカットし、刻みネギを散らして、レモンを添えて完成です。