帆立と菜の花の和風フェデリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベビー帆立の水分をよく拭き取っておきます。

   

2. 2 鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れ、フェデリーニを記載している時間で茹で、同時に菜の花を根元から浸し、菜の花を軽く茹でます。

   

3. 3 菜の花を軽く茹でたら、手で触れる位に冷まし、絞って水を抜き、根元を切り落として4cm幅に切り分けておきます。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて風味付けをします。

   

5. 5 ベビー帆立を入れて炒めます。

   

6. 6 塩コショウを振って炒めます。

   

7. 7 ベビー帆立に軽く焼き目が付いたら、火を止めて菜の花を加え、オリーブオイルを馴染ませます。

   

8. 8 フェデリーニが茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをします。

   

9. 9 フェデリーニをフライパンに移します。

   

10. 10 昆布つゆ、オリーブオイルを回しかけます。

    

11. 11 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

12. 12 器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成です。