夏野菜の麻婆炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 長茄子のヘタをむしって先端を切り落とし、縦半分にカットします。

   

2. 2 食べやすい大きさにカットしておきます。

   

3. 3 ピーマンのヘタをくりぬきます。

   

4. 4 食べやすい大きさにカットしておきます。ワタが苦手な方は取り除いてください。

   

5. 5 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

6. 6 フライパンに胡麻油を熱します。

   

7. 7 長茄子を入れて胡麻油を馴染ませながら炒めます。

   

8. 8 軽く焼き目が付いたらピーマンを加えます。

   

9. 9 軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

   

10. 10 そのままフライパンに豚挽肉を入れて炒めます。

    

11. 11 豚挽肉の色が変わったら塩コショウを振って炒めます。

    

12. 12 炒めた茄子とピーマン、スイートコーンを加えます。

    

13. 13 混ぜ合わせて軽く炒めたら、☆を流し入れます。

    

14. 14 軽く煮立たせたら花椒辣醤を加えます。

    

15. 15 混ぜ合わせます。

    

16. 16 水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら器に盛り付けて完成です。