鶏ニラ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラの根元を切り落として4cm幅にカットしておきます。

2. 2

   絹豆腐を食べやすい大きさに切り分け、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして、レンジで2分加熱しておきます。

3. 3

   フライパンに胡麻油を熱して、鶏挽肉を炒めます。

4. 4

   鶏挽肉の色が変わったら、塩コショウを振って炒めます。

5. 5

   ☆を加えます。

6. 6

   混ぜ合わせて煮立たせます。

7. 7

   絹豆腐と花椒辣醤を加えます。

8. 8

   豆腐が踊りだしたら、ニラを加えます。

9. 9

   混ぜ合わせて軽く煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみを付け、器に盛り付けて、刻みネギを散らして完成です。

10. 10

    花椒辣醤は神戸物産製を使用しています。赤く辛みのある色合いに仕上がりますが、風味よく中辛程度で美味しく召し上がれます。