蓮根チップスのアンチョビオイルサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮を剥き、1ミリの薄切りにカットします。

   

2. 2 フライパンに蓮根が浸かる程度の米油を入れて揚げ焼きにします。

   

3. 3 蓮根をキツネ色になるまで揚げ焼きにします。

   

4. 4 全ての蓮根を揚げ焼きにしたら、油を落としておきます。

   

5. 5 残った油は拭き取って捨てましょう。

   

6. 6 アンチョビを細かく刻みます。

   

7. 7 小皿に☆とアンチョビを加えます。

   

8. 8 よく混ぜ合わせます。

   

9. 9 赤パプリカを細切りにカットします。

   

10. 10 器にカットレタス、赤パプリカ、ミニトマトを盛り付け、アンチョビオイルを回しかけ、蓮根チップスを添えて、パルメザンチーズを散らしたら完成です。