味噌けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参をお好きなサイズに切って、レンジで3分チンします。

2. 2

   ごぼうはアルミホイルで泥と皮を落とします。
   薄切りにして水にさらしておきます。

3. 3

   大きめの鍋にごま油を熱し、ごぼう、大根、人参、椎茸(薄切り)、舞茸(手で裂く)、こんにゃく(手で小さくちぎる)を入れて炒めます。

4. 4

   ごま油が全体に馴染んだら、鍋いっぱいに水を入れて火にかけます。
   ねぎ、豆腐、酒、塩、醤油を加えます。

5. 5

   沸騰したら味噌を溶かして弱火にして、大根が透明になるまで煮込んだらたら完成です。