菜の花とハムの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かして、塩を入れ、菜の花の茎部分から浸し10秒経ったら全体を浸して1分塩茹でします。

   

2. 2 茹でたらザルにあげ、祖熱を取り、絞って水気を抜いたら2束に分けておきます。

   

3. 3 クッキングペーパーを水で濡らしてまな板の上に広げます。

   

4. 4 ライスペーパーを直接水道水で両面濡らしてクッキングペーパーの上にのせます。

   

5. 5 ライスペーパーの上にロースハムを3枚並べます。

   

6. 6 ロースハムの上に菜の花をのせます。

   

7. 7 菜の花に粒マスタードをのせます。

   

8. 8 手前から包み込み半回転させます。

   

9. 9 両端を折り込みます。

   

10. 10 圧縮しながら、そのまま前に回転させます。

    

11. 11 もう1本を同じ要領で作り、1本を4等分に切り分け、器に盛り付けてマヨネーズを散らして完成です。