鰤と白菜の中華炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
鰤はDHA、EPA、たんぱく質、ビタミンB群、Dが豊富に含まれ、動脈硬化予防、血栓予防、認知症予防、疲労回復の効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
鰤の切り身を2等分に切り分け、ボウルに☆を混ぜ合わせて、漬けダレに10分下味を馴染ませておきます。
- 2 白菜は3㎝の幅にカットし、人参は短冊切りにカットし、ニラは4㎝幅にカットしておきます。★を混ぜ合わせておきます。
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3
フライパンに米油を熱して、片栗粉をまぶした鰤を揚げ焼きにします。
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4
両面焼けたら、キッチンペーパーの上に移し、油を落としておきます。
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5
そのままフライパンに人参、白菜の根元部分を投入し、塩コショウで味付けをして炒めます。
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6
白菜の根元部分がしんなりしたら、葉の部分を加え軽く混ぜ合わせ、★を加えます。
-
7
水分が飛ぶまで炒めたら、ニラを加え、軽く炒めて器に盛り付けます。その上に鰤をのせて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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