簡単！本格的！麻婆豆腐♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水抜きとして、キッチンペーパーでつつんで500wで2分チンしておきます。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れみじん切りにした白ネギを炒める。
   豚ひき肉を入れて少し焼き目がつくまで炒める。

3. 3

   豚ひき肉の炒めている途中で
   豆板醤とニンニクを入れてて更に炒めます。
   豆板醤は火に当てることで香りがよくなります！

4. 4

   水を入れて、味覇と赤味噌を入れて溶かします。
   このまま少し煮込んでグツグツしてきたら
   お豆腐を入れる。
   更にグツグツするまで。

5. 5

   火を止めて最後に水で溶いておいた片栗粉でとろみをつけて
   完成です。
   片栗粉は回し入れるのではなく
   真ん中にゆっくり注ぎながらヘラで麻婆豆腐をまわしてあげると
   ダマになりずらいです。