レンコンと鶏団子のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンをみじん切りにします。

2. 2

   レンコンを水に浸して、洗います。洗い終わったらザルに取り出し、水気をよくきっておきます。

3. 3

   ボウルに、２と、鳥もも挽肉、白ネギのみじん切り、生姜のすりおろし、卵、片栗粉、塩、白胡椒を入れ、粘りが出るまでかき混ぜます。

4. 4

   直径３センチぐらいの、団子を作ります。
   団子がくっつかないように、お皿に片栗粉を振っておくと良いです。

5. 5

   お鍋にお湯を沸かし、４を入れます。
   途中でアクを取りながら、１０分ぐらい煮ます。

6. 6

   煮上がったら火を消して味噌をときます。

7. 7

   ひと煮立ちできたら、団子を３〜４個ずついれて盛り付ければできあがり！