本格派！台湾の青菜いため レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜は5cmの小口切り、ニンニクはスライス、白ネギはみじん切りにする。
   フライパンに☆の材料を入れて沸騰させる。

2. 2

   フライパンに青菜をいれ、ざっくり混ぜ合わせたら蓋をして強火で蒸す。

3. 3

   青菜に火が通ったら、塩と胡椒で味を整える。胡椒は多めが本格派です。味が決まったら皿に盛り付ける。

4. 4

   小さめのフライパンに白ネギとごま油をいれて火にかけ、白ネギがチリチリに小さくなり、きつね色になるまで弱火であげ焼きにする。

5. 5

   4のネギ油を青菜の炒め物の上に乗せて完成！