そば寿司♪覚書♪ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- そば（乾麺） ３４０g
- 寿司酢 大さじ６
- きゅうり １本
- マグロ（刺身の残りを使用） ６切れ
- 醤油 大さじ１
- わさび 小さじ１
- のり ５〜6枚
作り方
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1
そばを分量外の水で指示の時間茹でます
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2
湯を切り、冷水でよく洗います
水を切ります
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3
のりは半切（私は巻くのが下手なので半分で巻きます。1枚でもOK)きゅうりをのりに長さに合わせて切ります４つ割りにします。マグロを醤油につけて漬けにします。
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4
そばに寿司酢を和えます
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5
のりの端にわさびを塗りつけます
お好みの量でお願いします
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6
マグロをのりの長さに切り並べます。くるりと巻いておきます
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7
具を巻いたら、そばを並べます
先を２センチくらい残します
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8
くるりと巻きます
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9
キッチンペーパに巻いてなじませておきます
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10
きゅうりも同じようにわさびを塗り巻き、そばを並べて巻きます
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11
先に巻いた寿司はしっとりしています
４つに切りました
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12
器に並べ、分量外の醤油を添えていただきます
- 13 具がなくても美味しいですよ
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関連情報
- 料理名
- 蕎麦寿司
うみぼうず１９６１
子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。
ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！
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