たまごのクロケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにバター、みじん切りにしたたまねぎ、細切れにしたソーセージを弱火で炒めます。

   

2. 2 たまねぎがしんなりしたら、小麦粉、ブイヨン、塩こしょうを入れ粉に透明感が出るまで炒めます。

   

3. 3 牛乳を入れます

   

4. 4 とろみがしっかりつくまで、木べらでこげつかないように、かき混ぜながら加熱します。

   

5. 5 しっかりとろみがついたら、火を止め粗みじんに切ったゆでたまごを混ぜます。

   

6. 6 バットに平らにいれ、粗熱が取れたら、ラップをぴったりとして、冷蔵庫で1時間以上冷やします

   

7. 7 お好みの形に形成して、小麦粉、たまご、
   パン粉をつけます。

   

8. 8 190℃で2～3分きつね色になるまで揚げます。