春です！蕗と筍とワカメの煮物レシピ・作り方

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うみぼうず１９６１

初ものの筍を美味しくいただきます(・ω・)ノ

材料（4～6人分）

蕗（今回は塩蔵のラワン蕗を戻しています）: 400ｇ

筍（下茹でします）: 350ｇ

塩蔵ワカメ（戻します）: 40ｇ

〇水: ４カップ

〇白だし: 大さじ5

〇みりん: 大さじ４

〇酒: 大さじ４

〇減塩醤油: 大さじ1.5

〇きび砂糖: 大さじ1

作り方

1

鍋に〇の材料を入れ火にかけ、食べやすい大きさに切った蕗と筍を入れ、沸騰したら落し蓋をして１５分弱火で煮ます。
2

最後にワカメを入れ、１～２分煮込み、冷まして味を染ませます。
盛り付けて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お味が薄いようなら、味が染みてから１５分位中火で煮込むといいかもしれません

きっかけ

北海道はフキノトウが顔を出したところ、本州から送られた筍を頂戴しました。春です！春！おいしく頂きましょう！

公開日：2016/04/16

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関連情報

カテゴリ: たけのこ

関連キーワード: 筍わかめラワン蕗白だし

このレシピを作ったユーザ

うみぼうず１９６１子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！

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