圧力鍋で豚すね肉と大根の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①鍋にお湯を沸かし、すね肉の表面が白くなるまで茹で、アクを水で洗い流す。

2. 2

   ➁圧力鍋にすね肉、下茹で用の材料すべてを入れ、ふたをしてセットし、沸騰後火を弱め、30分加熱する。その後自然冷却。

3. 3

   ③すね肉を適当な大きさに切り、＜たれの材料＞を入れて、ふたをしてセットする。沸騰後火を弱め、加熱を1分し、自然冷却（約１０～１５分）。

4. 4

   ④大根を約2.5ｃｍ幅で切り、皮をむいて、4等分にする。面取りをする。

5. 5

   ⑤④を③に加えて、ふたをしてセットする。沸騰後火を弱め、加熱を1分し、自然冷却。

6. 6

   ⑥ふたを開けて、大根にたれがしみていないようなら上下ひっくり返す。

7. 7

   ⑦ふたをセットし、加熱を1分し、自然冷却。

8. 8

   ⑧皿に盛り、万能ねぎをかける。お好みで七味唐辛子をかけていただく。