カルボナーラもどき　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは荒めのスライスにします。

   

2. 2 アンチョビを細かく刻みます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れてから火をつけます。
   焦がさないように香りを出し、アンチョビを加え、混ぜたところで火を止めておきます。
4. 4 大きめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておきます。

   

5. 5 オリーブは輪切りに、バジルは手でちぎっておきます。

   

6. 6 パスタを茹でます。
   茹だったらゆで汁を少し残して、パスタの水を切ります。ゆでるときの塩（分量外）は少しだけ強めにしてゆでる方がよいです。
7. 7 ３のフライパンにパスタを入れ、オリーブとバジルも加え、火をつけてサックリ混ぜ合わせて火を止めます。
8. 8 ４のボウルに混ぜ合わせたパスタを入れ手早く混ぜます。塩、こしょうを加え味を整えます。