おろしハンバーグ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでしっかり炒める。大根おろしを作っておき、変色予防でお酢を少々加え冷蔵庫で冷やす。
- 2 挽肉に冷ましたタマネギと塩コショウ、牛乳、パン粉、卵を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 3 ２を５等分し、空気を抜きながら大判形にする。
- 4 サラダ油を敷いたフライパンで焦げ色がつくまで片面を焼く。
- 5 裏返し白ワインを加えふたをし弱火で約9分焼く。
- 6 皿にハンバーグをのせ、大根おろし、貝割れ、トマトを盛り付け、醤油をかければ完成。
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