塩麹するめ★お手軽松前漬け流～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 するめは軽くあぶって手でさくか　ハサミで5ミリ幅くらいに切っておく。
   足は半分に切ると扱いやすい。

   

2. 2 ニンジンは千切りにしておく。

   

3. 3 昆布は細かくハサミで切っておく。

   

4. 4 料理酒とみりんは合わせて電子レンジで1分半加熱し煮きっておく。

   

5. 5 ジップロック式の袋に　混ぜ合わせたするめ、ニンジン、昆布を入れ　続いて酒・みりん、塩麹を投入。

   

6. 6 全部入ったら　材料をお箸でかきまわせる。

   

7. 7 空気を抜いて　しばらく常温で寝かせる。
   夏なら1時間寝かせたら冷蔵庫へ。
   冬なら常温で1週間寝かせる。
   時々裏表返して全体にいきわたるようにする。