大根とニンジンのピクルス レシピ・作り方

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やまさん0611
一年中漬けています。
カレーの付け合わせにピッタリです

材料（4人分）

大根
三分の一本
ニンジン
一本
砂糖
大さじ5
米酢
1カップ
塩
こさじ1
ローリエ
1枚
コンソメキューブ
1個
水
半カップ

作り方

  1. 1
    調味料を全て鍋に入れて煮たたせ火を止める
  2. 2
    大根とニンジンは小さめに乱切りにし、熱湯で30秒ほど湯がく
  3. 3
    ビンなどの密閉容器に調味液とニンジン大根を入れて漬ける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は一度湯通しすることで灰汁が抜けて美味しくなります。半日ほどで食べる事ができます

きっかけ

ピクルスが大好きなので、色々作ってみましたが、これが一番シンプルで好みです

公開日：2012/12/24
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カテゴリ
大根にんじん

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