赤魚の粕漬 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 酒粕にぬるま湯を加えてほぐし扱いやすいやわらかさにする。
- 2 調味料をすべて加えて滑らかになるまで混ぜる。密閉できる容器に移す。
- 3 赤魚に塩を軽くふりカーゼに包んで2の中に完全に漬かるように入れる。
- 4 3日～1週間ほど漬けたら取り出す。
- 5 ガーゼから取り出したら洗わずにグリルで皮目から弱火で焼く。
-
6
塩麹はこちらを使用。
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