とんこつスープで美味しい「とんこつ煮込みうどん」 レシピ・作り方

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あひる課長
ラーメンに美味しいとんこつスープは、煮込みうどんにしても美味しいです!!

材料（1人分）

ゆでうどん
1玉
水
250cc
とんこつラーメンスープの素
1人前
キャベツ
1/8玉
人参
1/8本
豚バラ肉
50g
A.オイスターソース
小さじ1
A.醤油
小さじ1
A.酒
大さじ1
A.砂糖
小さじ1
刻み万能ネギ
5本分
ゴマ
適宜
紅ショウガ
箸で1つまみ程度

作り方

  1. 1
    土鍋に水をはったら、とんこつラーメンスープの素を溶かして、弱火で温めます。
    その間に、キャベツは1ｘ5cm程度、人参は千切りにしておきます。
  2. 2
    土鍋のスープが沸騰したら、うどんをほぐし入れ、キャベツと人参を乗せて蓋をします。
    豚バラ肉を食べやすい大きさにカットします。
    A.を混ぜておきます。
  3. 3
    フライパンにカットした豚バラ肉を並べて両面焼き、A.を回しかけて絡めます。
    土鍋のうどんがやわらかく煮えたら、刻んだ万能ネギ、ゴマ、紅生姜、焼いた豚バラ肉を乗せてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレを絡めた豚バラが面倒であれば、普通に叉焼を乗せても良いと思います。 ネギはたっぷり、紅ショウガは控え目が僕好みです。

きっかけ

ラーメンスープはラーメン以外にも美味しいのではないか？考察してみました。

公開日：2012/03/06
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん豚骨ラーメン
料理名
とんこつ煮込みうどん

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あひる課長 動物と麦焼酎をこよなく愛する、元・道民です。

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