ふっくらピザ レシピ・作り方
材料（８枚分人分）
- ☆強力粉 400ｇ
- ☆小麦粉（薄力粉） 200g
- ☆ドライイースト・砂糖・塩 各12ｇ
- ☆オリーブ油 大１
- 水 190ｃｃ
- 牛乳 190㏄
- ピザソース（ミートソースでも） 適量
- お好みの具 適量
- ピザ用チーズ 適量
作り方
-
1
大き目のボールに☆の材料と、40℃ほどに温めた牛乳と水を入れ混ぜ合わせる。
10分を目安に良くこねる。
-
2
こね終わった生地をひとまとめにして
オリーブ油（分量外）を表面に薄く塗る。ボールにラップする。
ボールが入る大きさの鍋に40℃ほどの湯を用意し、ボールを浮かべ40分発酵させる。
-
3
発酵待ちの間に、トッピングの具を用意する。
約２倍に膨らんだ生地を軽く押しガスを抜き、８等分にし丸め、ラップをかけ20分ねかせる。
-
4
クッキングシートの上で、麺棒で18cmほどにのばす。
ピザソース・トッピング・とろけるチーズなどをのせる。
オーブントースターで約10分焼く。
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- カテゴリ
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