酒粕入りチョコトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを刻みます。
2. 2 生クリームをボールに入れて、湯せんにかけ温めたところに、１のチョコを入れ溶かします。

   

3. 3 今回の酒粕（写真）は、とてもクリーミーで柔らかかったので、何も手を加えていませんが、酒粕が硬い場合は、少量の湯を混ぜ電子レンジで加熱し(500wで30秒程度）柔らかくします。

   

4. 4 ２と柔らかい酒粕、ココア大さじ１をよく混ぜ、容器に移し、粗熱がとれるまで放置します。

   

5. 5 冷めたらラップをし、冷蔵庫で３～４時間冷やします。
6. 6 ５が固まったら、ティースプーンで適量とり、形を整え、ココアを適量まぶします。最後に、上から茶こしでココアをふりかけたら出来上がりです。