いろいろ煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉をわけて長さ５ｃｍ程にし、えのき・ワケギ・菜花も長さ５ｃｍ程に切る。
   油揚げも縦に半分にして幅1cmほどに切る。
   昆布も食べやすい大きさにはさみで切る。

2. 2

   鍋に昆布と白菜の芯・油あげ・干し大根・干し人参を入れ、ひたひたに水を入れて火にかける。
   沸騰したら、みりんとしょうゆを入れもう一度沸騰させる。

3. 3

   白菜の葉・えのき・菜花・ワケギを加えて、もう1度沸騰させ、干し大根と干し人参が煮えたら火を止めて蓋をしてそのまま冷ます。

4. 4

   粗熱が取れたら、体裁よく器に盛る。