野菜たっぷりのふく鍋 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ふく鍋セット（アラ＋ポン酢） 3人前
- 昆布 5×15cm程度
- 水 500ml
- 塩 3つまみ（味をみて調整）
- 白菜：乱切り（★） 3枚
- 白ねぎ：3cm長（★） 1本
- えのき：4cm長（★） 1/2パック
- 春雨またはマロニー（★） 乾燥50g
- 豆腐：乱切り（★） 小1丁
- 春菊：ザク切り 1パック
作り方
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1
昆布は表面を軽く拭いてから水で煮出し、ふつふつと沸騰し始めたら昆布を取り出します。
昆布は刻んで炒めて佃煮に活用しました。
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2
ふくのアラを加えて10分煮込みます。
※ふぐの処理は免許が必要です。
（専門店の調理済冷凍セットを使用しています）
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3
まず★印の材料を加えて煮込み、塩で味を整えます。
最後に春菊を乗せてしんなりしたら完成です。セットに付属のポン酢でいただきました。
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4
セットに入っていたてっさ（分量外）
皿はプラ製ですが洗って使えば白身の刺身に合いそう（笑
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5
久しぶりに対面の酒屋さんで。ふく鍋に合う銘柄を相談し、下関のふくなので山口のお酒を勧められました。（これも分量外です）
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（専門店の調理済冷凍セットを使用しています）