野菜たっぷりのふく鍋 レシピ・作り方

野菜たっぷりのふく鍋
  • 約30分
  • 5,000円前後
週末は男子厨房
週末は男子厨房
ふく鍋セットに野菜を足して贅沢ふく鍋
※ふぐの処理は免許が必要です。
 (専門店の調理済冷凍セットを使用しています)

材料(3人分)

  • ふく鍋セット(アラ+ポン酢) 3人前
  • 昆布 5×15cm程度
  • 500ml
  • 3つまみ(味をみて調整)
  • 白菜:乱切り(★) 3枚
  • 白ねぎ:3cm長(★) 1本
  • えのき:4cm長(★) 1/2パック
  • 春雨またはマロニー(★) 乾燥50g
  • 豆腐:乱切り(★) 小1丁
  • 春菊:ザク切り 1パック

作り方

  1. 1 昆布は表面を軽く拭いてから水で煮出し、ふつふつと沸騰し始めたら昆布を取り出します。
    昆布は刻んで炒めて佃煮に活用しました。
  2. 2 ふくのアラを加えて10分煮込みます。
    ※ふぐの処理は免許が必要です。
     (専門店の調理済冷凍セットを使用しています)
  3. 3 まず★印の材料を加えて煮込み、塩で味を整えます。
    最後に春菊を乗せてしんなりしたら完成です。セットに付属のポン酢でいただきました。
  4. 4 セットに入っていたてっさ(分量外)
    皿はプラ製ですが洗って使えば白身の刺身に合いそう(笑
  5. 5 久しぶりに対面の酒屋さんで。ふく鍋に合う銘柄を相談し、下関のふくなので山口のお酒を勧められました。(これも分量外です)

きっかけ

下関の知り合いから本場のふく鍋セットをいただきました! ※ふぐの処理は免許が必要です。  (専門店の調理済冷凍セットを使用しています)

おいしくなるコツ

しっかり昆布で出汁を取り、野菜をたくさん加えました。山口のお酒にやはり合います♪

  • レシピID:1840044992
  • 公開日:2023/05/13
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その他の鍋
料理名
野菜たっぷりのふく鍋
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つくったよレポート(2件)

  • ミド62
    ミド62
    2024/01/08 08:52
    野菜たっぷりのふく鍋
    スーパーのフグを買ったので老舗の味とはいきませんが美味しく頂きました。具材を参考にさせていただきました。有難うございます。最後は雑炊にして七草粥代わりにしました
  • めーぷんぷい
    めーぷんぷい
    2023/11/11 18:15
    野菜たっぷりのふく鍋
    流行病から河豚鍋屋から遠ざかり、何が入っていたのか忘れてしまっていました!異常気象で河豚が大漁、半額だったこともあり、家鍋で満たされました♪御レシピ感謝(^^)

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