ふっくらモチモチ❤️明太マヨチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れかるく混ぜあわせる。
   水をレンジで10～20秒チンして温める。
   ※イースト菌が弱ってしまうため50℃以上にならないように注意します。
2. 2 ボウルに温めた水、オリーブオイルを加え粉けがなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。
   ラップをして室温に20分おく。

   

3. 3 ゴムベラで生地を外から中心に向かって折りたたむようにして３分こねる。
   ゴムベラで生地をひっぱって張らせながら丸める。
   ラップを二重にして冷蔵庫で一晩(9～12時間)一次発酵させる。

   

4. 4 分量外の強力粉をふった台に生地を取り出す。
   生地の重さを量り3等分にする。
   丸めてオーブンシートに間隔をあけて並べ10分おく。
   ※生地がベタつくのでうち粉をすると扱いやすくなります

   

5. 5 指に分量外の強力粉をつけ生地を押して直径8cmくらいの円形にのばす。
   カップに半分程度水を入れレンジで1～2分チンして沸騰させる。
   生地と一緒にレンジに入れ30分二次発酵させる。

   

6. 6 発酵中に明太マヨを作る。
   明太子の皮を取り除き、マヨネーズとよく混ぜる。

   

7. 7 発酵終了後オーブンを240℃で予熱する。
   生地に明太マヨを塗り、チーズをのせる。
   オーブンを220℃に下げ15分焼く。
   ※オーブンにより火力が異なるため焼き時間は調整してください。

   

8. 8 パンが熱いうちにバターを塗り、きざみ海苔をたっぷりかければ出来上がり！