大粒苺が乗ったシンプルなカップケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
   卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、軽く揺れるくらいのメレンゲを作る。

   

2. 2 卵白のボールに卵黄を2つとも加え、泡立て器で混ぜ、縞々が見えなくなるくらいまで。

   

3. 3 牛乳とサラダ油をレンジで10秒ほどレンチンし、一気にボールに加えて、軽く混ぜて、全体にムラがなくなればOK。

   

4. 4 薄力粉をふるってボールに加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

   

5. 5 オーブンを170度(時間は15分)に予熱を開始する。
   (コンベクションオーブンなら160度で同じ時間です。)
6. 6 マフィンカップ(紙製)に生地を等分に流し入れる。

   

7. 7 170度のオーブンで15分(コンベクションオーブンなら160度)焼き、焼けたら冷ます。
   (冷ましていると、ややしぼみます。)
8. 8 今回は、フローズンホイップを使ってみました。

   

9. 9 ケーキが冷めたのを確認したら、ホイップクリームを1個ずつにぐるぐると絞る。

   

10. 10 クリームの上に、ヘタをとった苺を乗せて、完成!!