居酒屋レベル？鶏むね肉のネギ塩だれザンギ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は少し大きめの一口大に切る。

   

2. 2 大きめのZIPロックの袋などに、切った鶏肉、塩、酒を入れ、袋の上からもみこむ。

   

3. 3 全体に味がなじんだら、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

   

4. 4 にんにくと生姜は皮をむき、おろし金ですりおろしておく。

   

5. 5 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。

   

6. 6 180～190度の油で、鶏肉の表面がやや茶色になるまで揚げる。

   

7. 7 ねぎはみじん切りにしておく。

   

8. 8 耐熱ボールに、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、水、ウェイパー、タレ用片栗粉、みりんを加えてよく混ぜ合わせる。
   そのままレンジで1分半加熱し、調味料を溶かす。

   

9. 9 調味料が溶けたら、ボールにネギのみじん切りを加えて混ぜ、再度レンジで1分ほど加熱する。
   (我が家は生のネギが苦手な人が多いので、軽く火を通しました。)

   

10. 10 器にあげた鶏肉を盛りつけ、上からたっぷりのねぎ塩だれをかけたら、完成!!