しっとり濃厚！チョコレートのシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に牛乳を沸騰寸前まで温める。

   

2. 2 チョコを牛乳に加え、混ぜながら溶かす。
   (今回は刻まなくていい、100均のくちどけブラックチョコを使いました。)

   

3. 3 チョコがしっかりと溶けたら、サラダ油を加えてよく混ぜ、そのまま室温で冷ましておく。

   

4. 4 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
   卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。

   

5. 5 オーブンを180度(時間は30分)に予熱を開始する。
6. 6 卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。

   

7. 7 卵黄のボールに、溶かしたチョコを少しずつ加えながら、しっかりと混ぜ合わせる。

   

8. 8 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。

   

9. 9 卵黄のボールにメレンゲを1/4量加え、良く混ぜあわせる。

   

10. 10 卵黄のボールに残りのメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

    

11. 11 生地を型に流し入れ、縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。

    

12. 12 180度のオーブンで30分焼く。
13. 13 ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置する。

    

14. 14 ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
    (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)
    底は、水平にナイフを入れる。

    

15. 15 皿にひっくり返して乗せたら、完成!!