ホタルイカの水分を良く取ることで、 生臭さが取れて、酢みそを和えても 水分で薄まらないので、美味しく 頂けます。
旬の季節になり、 スーパーの店頭に並び始めたので。
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見て下さい。小さいですが濃厚な味わいです。