【低温調理】梅酒で鶏ハム❗(特製独特たれもお勧め) レシピ・作り方

作り方

1. 1 (低温調理器を使います)
   耐熱性の密閉袋に★を入れる、
   鶏胸肉を入れて袋の上から軽く揉んで中身を馴染ませる、
   しっかり密閉をして冷蔵庫に入れて１日寝かせておく。

   

2. 2 １を冷蔵庫から出して15分程おく、
   低温調理器を67度で１時間１５分に設定をして浸けて加熱をする。

   

3. 3 加熱が終わって出来上がり！
   袋ごと水に浸ける、常温位に下がった出す。
   (すぐに調理しない時は冷水に浸けて冷まして冷蔵庫に入れておく)

   

4. 4 袋から出してお好みの厚さに切る、(電動ナイフを使いました、あると便利ですよ！)

   

5. 5 後はお皿にカット野菜と盛り付ける。たれはお好みでドレッシングやマヨネーズでもいいです。

   

6. 6 (たれ)
   梅を潰して実を細かく切る、

   

7. 7 ６、水、鶏ハムの汁を大きめの耐熱容器に入れる、ラップをせずにレンジで1分加熱をする、
   (吹き溢れる恐れがあるので気を付けて下さい)

   

8. 8 よく混ぜて●を加え合わせてラップを軽くしてレンジで40秒加熱をする、

   

9. 9 よく混ぜて冷ます、○を加えよく混ぜる最後に種を出す。

   

10. 10 独特で美味しいです、よろしければ作ってみて下さいね！

    

11. 11 盛り付けた野菜です。
    サニーレタス、パプリカ(赤と黄色)、カイワレです、参考にして下さい。たれを掛けて食べました。