温玉乗せ！野菜たっぷりのひき肉ドライカレー♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎと人参は皮をむいてから粗みじん切りに、椎茸とナスも粗みじん切りにする。
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2
フライパンに大2～大3の油(分量外)を引き、切った野菜を炒める。
玉ねぎが透き通ればOK。
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3
ひき肉もフライパンに加え、木べらで切り崩すように炒め、白くなるまで完全に火を通す。
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4
ケチャップ、マンゴーチャツネ(なければマーマレードなどのジャムでも)、小さく刻んだカレールーを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
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5
マグカップに水を8分目くらいまで入れて中に卵を割り入れ、つまようじで卵黄に5～6か所穴をあける。
ラップをしないでレンジで1分10秒ほど加熱し、茶こしなどで水分を切る。
(温泉卵)
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6
器に円く平たくなるようにご飯を盛りつけたら、上にドライカレーを円く乗せ、計量スプーンで中央にくぼみをつける。
窪みに温泉卵を乗せ、ミニトマトを添えたら完成!!
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torezu
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シンプルですが、美味しいと大好評。
市販のルーを使うので、味付けも簡単です！＾＾