糸こんにゃく入りのつゆだく肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油で豚肉を炒めて取り出しておきます。

2. 2

   じゃがいも、玉ねぎを、じゃがいもの表面が透き通ってくる程度まで炒めます。

3. 3

   肉を戻し、水、和風だし、酒、みりんを加えてあくを取りながら煮込みます。つゆだくなのでふたはするけど落としふたはしません。

4. 4

   糸こんにゃくは臭み取りに熱湯（分量外）をかけ、キッチンばさみで食べやすい長さにカットして加え、醤油を加えて全体に味をなじませて完成です。