目玉焼きで月見！茄子とピーマンのオイスター丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 先に目玉焼きを作り、出来上がったら別に取り置く。

   

2. 2 茄子はヘタを取り、7～8mmほどに小さめに切っておく。

   

3. 3 ピーマンと赤ピーマンもヘタと種をとり、7～8ｍｍほどに切る。

   

4. 4 フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でにんにくを炒めて香りを出す。

   

5. 5 フライパンにひき肉を加え、白っぽくぽろぽろになるまで炒める。

   

6. 6 フライパンに茄子とピーマンも加え、状態を見ながら、油を大1(分量外)ほど回しかけ、ナスがくたっとするまで炒める。

   

7. 7 容器に、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、ウェイパー、片栗粉を混ぜ、たれを作る。

   

8. 8 フライパンの火を一旦止め、たれを回しかけて混ぜてから、再度火を通し、軽くとろみがつけばOK。

   

9. 9 器にご飯を盛りつけ、具材を乗せたら、取り置いた目玉焼きを乗せて、完成!!