極厚ローストポーク❗オーブン低温調理★極柔★極旨❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはスライスする。
   ローリエは千切る。
   お肉の両面にフォークで数ヵ所突き刺す。

   

2. 2 両面に塩と胡椒をまぶしつける。

   

3. 3 にんにくとローリエを分けて両面に散らして乗せる。

   

4. 4 ラップでしっかり(二重)包む。

   

5. 5 こんな感じで。冷蔵庫に入れて1日寝かせる。

   

6. 6 皮側のにんにくとローリエを身の方に貼り付ける、

   

7. 7 落ちない様に網を用意する。
   (バットの油切りの網等)

   

8. 8 オーブンの天板にお湯を入れて、
   オープンの網に乗せる。(予熱120度、中段)
   120度のオープンで90分焼く。
   終了後そのまま15分放置する。

   

9. 9 オーブンを開けて焼き上がり！
   にんにくとローリエを取り除いて
   4等分に切り分ける。(お好みの厚さでも)

   

10. 10 ★はお好みのものでいいです。レタスはざく切りにする。
    じゃが芋は皮を剥いて4等分に切って茹でる、湯切りをして★塩胡椒で味付けをする。
11. 11 ☆はお好みのタレでもいいです。
    ☆酒と☆にんにくはレシピID:1840002702を参照して下さい。☆にんにくはすりおろす、
    ☆を小鍋に入れ火にかけアルコール分を飛ばせる。

    

12. 12 後はお皿に10と9を盛り付けて完成！☆タレをつけて頂きます。
    (粒マスタードを付けても美味しいです)