夏こそ熱い豚汁で！野菜たっぷり！豚コマ肉の豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは包丁で皮をこそげ取り、斜めに薄くスライスする。
   水(400cc)に酢大1/2(共に分量外)を加えたものに浸し、10分程置いてあく抜きをする。

2. 2

   大根と人参は皮をむき、それぞれ1cm幅くらいのいちょう切りにする。

3. 3

   こんにゃくは、スプーンでちぎり、臭いが気になる場合は、一旦お湯で1分程ゆがく。

4. 4

   玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。

5. 5

   鍋に油大2(分量外)を引き、人参、大根、ゴボウ、こんにゃく、玉ねぎを入れて火にかける。
   全体に油が回ったらOK。
   (肉を先に炒めると底にくっつくので注意。)

6. 6

   肉を加え、白っぽくなるまで炒める。

7. 7

   水、ほんだしを加え、一旦沸騰させる。
   (灰汁が出たら、すくい取ります。)

8. 8

   一口大に切ったじゃがいもと味噌の半量を溶かしいれる。
   蓋をして、弱火で8～10分煮る。

9. 9

   野菜が煮えたら、残りの味噌を溶かしいれる。
   味噌がしっかりと溶けたらOK。

10. 10

    器に豚汁を盛りつけ、小口切りにしたネギを散らしたら完成!!