夏こそ熱い豚汁で！野菜たっぷり！豚コマ肉の豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは包丁で皮をこそげ取り、斜めに薄くスライスする。
   水(400cc)に酢大1/2(共に分量外)を加えたものに浸し、10分程置いてあく抜きをする。

   

2. 2 大根と人参は皮をむき、それぞれ1cm幅くらいのいちょう切りにする。

   

3. 3 こんにゃくは、スプーンでちぎり、臭いが気になる場合は、一旦お湯で1分程ゆがく。

   

4. 4 玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。

   

5. 5 鍋に油大2(分量外)を引き、人参、大根、ゴボウ、こんにゃく、玉ねぎを入れて火にかける。
   全体に油が回ったらOK。
   (肉を先に炒めると底にくっつくので注意。)

   

6. 6 肉を加え、白っぽくなるまで炒める。

   

7. 7 水、ほんだしを加え、一旦沸騰させる。
   (灰汁が出たら、すくい取ります。)

   

8. 8 一口大に切ったじゃがいもと味噌の半量を溶かしいれる。
   蓋をして、弱火で8～10分煮る。

   

9. 9 野菜が煮えたら、残りの味噌を溶かしいれる。
   味噌がしっかりと溶けたらOK。

   

10. 10 器に豚汁を盛りつけ、小口切りにしたネギを散らしたら完成!!