濃いめの味付けにしたい場合は、砂糖と醤油を大1ずつ増やしてください。 もし水っぽいのが苦手な場合は、具材に火を通してから、強火にして、少し水分を飛ばすと良いです。
笹竹が手に入ったので、毎年つくる筍ご飯にしてみました。 笹竹の味を出すために、ほんの少しだけ薄味です。 炊いたご飯を使うので、失敗が少ないです。
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笹竹がたっぷり入るので、ちょっとゴージャスな感じです。
笹竹の量はお好みで。