我が家流！炙りびんちょうまぐろ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- びんちょうまぐろ柵 200～250ｇ
- 塩 小さじ1
- ★酢飯 300ｇ
- ★炒りごま 小さじ1
- ★海苔 10ｇ
作り方
- 1 はじめに、びんちょうまぐろ柵が浸るくらいの氷水を用意する。
-
2
びんちょうまぐろ柵に塩を振り、5分程おく。
その後水分が出るので軽くペーパーなどで拭き取る -
3
耐熱皿を用意し、びんちょうまぐろ柵を全面バーナーで炙る。
焦げ目がしっかりつくと、出来上がりが綺麗です！ -
4
全面に焦げ目が着いたら、直ぐに氷水に潜らせて冷やす。
冷えたら氷水からあげ、水分をしっかりと拭き取る。 - 5 酢飯の上に胡麻、海苔を乗せ、切ったマグロを乗せて完成！
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我が家流ズボラ炙り丼になります！