ベトナム風春巻き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 合挽ひき肉 150g
- 海老 5尾
- 春巻きの皮 10枚
- 塩・胡椒（★） 少々
- 中華だし（顆粒）（★） 少々
- XO醤（★） 小さじ1/2
- パクチー（生か乾燥、ペーストでも）（★） チューブ2㎝分
- ナンプラー（★） 5～6滴
- オイスターソース（★） 小さじ1/2
- サラダ油（揚げ油） 鍋サイズにあわせ適量
- レタス（付け合わせ） 3枚
作り方
-
1
ひき肉と海老を剥いて叩いたものを★印の調味料といっしょにボウルに入れてこねます。
中身でほぼ味を決めるので味見できませんが濃いめに。
-
2
中華春巻きと同じ要領で巻きます。
-
3
サラダ油は少し低め（160～170℃くらい）に熱して両面きつね色になるまで揚げます。レタスと盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
- 春巻きその他のベトナム料理その他のひき肉
- 料理名
- ベトナム風春巻き
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